giovedì 20 luglio 2017

Peperoni all'insalata


Le cose belle è bello condividerle...
quando sei felice, grideresti a tutto il mondo ciò che ti rallegra....
Oggi per me è un giorno di gioia, un altro dei miei "nipotini" si è Laureato ed io sono immensamente felice per lui.

Il tempo vola inesorabilmente e mentre loro spiccano il volo, io li guardo e quasi non mi rendo conto che non sono più i miei piccoli bambini con cui giocavo, ma oggi sono uomini....
Auguri Tony che la vita possa sempre darti gioie e soddisfazioni proprio come oggi <3

Non vi annoio più con questi sentimentalismi, passo subito alla ricetta facile e veloce che potrete preparare anche uno due giorni prima di servirla.

Per 1 persona:
4 peperoni piccoli
3 cucchiai di olio extravergine
1 cucchiaio di aceto
1 spolverata di menta
1 spicchio di aglio
sale peperoncino(facoltativo)


Lavate i peperoni, asciugateli e adagiateli su una teglia coperta con carta forno.
Infornateli per 15/20 minuti a 200° o comunque finché i peperoni non risulteranno appassiti.
Fateli raffreddare e spellateli, tagliateli a listarelle e metteteli in una ciotola.
Preparate il condimento versando gli ingredienti in un bicchiere lasciando l'aglio in camicia leggermente schiacciato.
Mescolate con un cucchiaino e versate l'olio aromatizzato sopra i peperoni.
Questo è un piatto che va consumato freddo, si mantiene in frigo anche per due, tre giorni.
P.s Quando li preparate, ricordate di comprare tanto pane :-)

martedì 4 luglio 2017

Crepes senza uova


Buongiorno e ben ritrovati a tutti!!
Dopo un periodo di assenza oggi voglio offrirvi la colazione "relativamente Light", infatti l'impasto per le crepes non contiene uova.
Potrei dirvi che la scelta è stata fatta per rimanere più leggeri, per evitare qualche caloria, per allergie, intolleranze o bla bla bla....
In realtà avevo promesso a mia figlia questa ricca colazione ma mentre mi accingevo alla preparazione mi sono accorta di non avere le uova, girando nel web, tra le innumerevoli ricette ho scelto questa, devo dire che l'assenza delle uova non toglie il gusto alle crepes e come consiglia l'autrice della ricetta, sostituendo il latte con l'acqua potrete ottenere delle crepes vegane.
Bando alle ciance vi mostro subito la ricetta e vi auguro una piacevole giornata :-)
Per 8/9 crepes:

250 g farina 00
350 ml latte (o acqua)
60 g zucchero
60 ml olio di mais o arachide
1 pizzico di sale

Mettete in una ciotola capiente la farina, il sale, lo zucchero e l'olio, mescolate con una frusta e aggiungete il latte sempre mescolando fino a formare un composto liscio e senza grumi.

 Scaldate una padella antiaderente e versate un mestolo del composto e con l 'apposito attrezzo spargi crepes fatelo aderire su tutta la superficie, rigirate la crepe dall'altro lato e farcitela con ciò che vi piace di più.
Noi abbiamo scelto un ripieno goloso, la crema alle nocciole :-)

Potete trovare nel mio blog anche:
Crepes senza glutine con farina di riso e cacao

Crepes con la bottiglia

Crepes di Alessandro Borghese